Bioproducción de compuestos microbianos como aditivos para alimentos

Integrantes

Dirección:

Dra. María Virginia Borroni - Investigadora adjunta CONICET

Grupo de trabajo:

Paola Sanmatín Negrette - Becaria doctoral CONICET

Nurys Tatiana Hoyos - Becaria doctoral CONICET

Objetivos

El grupo estudia la producción de carotenos, biosurfactantes y lípidos por bacterias y levaduras, utilizando residuos agroindustriales como sustratos. De esta forma esperamos revalorizar estos residuos y obtener aditivos naturales para diversas industrias, principalmente la alimentaria.

Cultivos de microorganismos productores de caroteno.